Skip to content

Сом, запеченный по-русски

Сом, запеченный по-русски

Сом запеченный по-русски

Продолжение '' »

Секреты копчения рыбы

Секреты копчения рыбы

Копченая рыбаКопчение придает рыбе особый аромат, улучшает вкус и вид, предохраняет от порчи. Существует два основных вида копчения — горячее копчение и холодное. Продолжение '' »

Вяление рыбы

Вяление рыбы

Вяленая рыбаВяление и сушка рыбы является одним из способов заготовки ее впрок. По сути дела, вяление и сушка — это разные названия одного и того же процесса. Продолжение '' »

Посол мелкой рыбы

Посол мелкой рыбы

Посол мелкой рыбыЛучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде — эмалированном ведре, бочонке.
Расход соли на 1 кг рыбы — при умеренном посоле — 150 г; при крепком посоле — 250—300 г. Продолжение '' »