Рыба малосоленая
Ингредиенты:
- Свежая рыба (скумбрия, сельдь, горбуша, судак).
для маринада:
- 1,5 л воды
- 4 ст. ложки соли 2 ст. ложки сахара
- лавровый лист
- перец черный горошком
- душистый перец
- гвоздика
Приготовление маринада: все компоненты смешать, прокипятить и остудить.
Свежую рыбу очистить, отрезать голову и хвост, вынуть внутренности и тщательно промыть. Положить рыбу в кастрюлю, залить остывшим маринадом, чтобы он полностью покрывал рыбу и оставить при комнатной температуре на 1 сутки.
При подаче нарезать рыбу ломтиками или разделать на филе и сбрызнуть лимонным соком.
