Ингредиенты:
- 700 г свежемороженой скумбрии
- 1 ст. ложка соли
- 1 ст. ложка сахара
- приправы по вкусу
- 1 ст. ложка уксуса
- 2 ст. ложки растительного масла
Скумбрию разрезать на кусочки шириной 1,5—2 см, посыпать их солью, сахаром, приправами по вкусу и желанию (перец черный, лавровый лист, тмин, кориандр и др.), перемешать, добавить уксус, растительное масло и снова перемешать.
Выложить рыбу в форму, прижать сверху небольшим грузом и накрыть крышкой.
Через 1—2 дня рыба готова для употребления.
