Тушеная рыбная мелочь
Тушеная рыбная мелочь
Разделка рыбы — Салака, Килька, Уклейка. Видео.
Разделка рыбы — Салака, Килька, Уклейка. Видео.
Посол мелкой рыбы
Посол мелкой рыбы
Лучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде — эмалированном ведре, бочонке.
Расход соли на 1 кг рыбы — при умеренном посоле — 150 г; при крепком посоле — 250—300 г. Продолжение » »
Уклейка пряного посола
Уклейка пряного посола
Ингредиенты:
- 1 кг уклейки
- 100 — 150 гр соли
- 5 — 6 лавровых листьев
- 25 — 30 горошин черного перца
- чайная ложка красного перца и другие специи по вкусу Продолжение » »
