Ингредиенты:
- 600 г рыбы
- 3 ст. ложки красного вина
- 1 ст. ложка пюре из помидоров
- 3 луковицы
- 2 лавровых листа
- 5—6 горошин душистого перца
- 3 ст. ложки растительного масла
- 2 ст. ложки муки
- 1/2 лимона
- соль
Рыбу нарезать порционными кусками, посолить, запанировать в муке и обжарить на растительном масле.
На отдельной сковороде поджарить мелко нарезанный лук, добавить пюре из помидоров, лавровый лист, перец, дольки лимона, вино и прокипятить. В полученный соус положить рыбу, полить маслом, в котором она жарилась, поставить в разогретый духовой шкаф и довести до готовности.
Подавать в холодном виде.
