Ингредиенты:
- 1 кг кильки,
- 6,5 г душистого перца,
- 0,2 г корицы,
- 6,5 г черного перца,
- 0,2 г мускатного ореха,
- 0,2 г розмарина,
- 1,1 г сахара,
- 87 г соли,
- 2 г бензоата натрия.
Берем пряности, тщательно их перемешиваем о солью и сахаром. Укладываем кильку в таз так, чтобы сначала были пряности, затем слой рыбы, слой пряностей, затем снова слой рыбы и т. д. Сверху на рыбу положить груз и поставить в прохладное место. Рыба будет готова к употреблению через 2 месяца.
бензоната натрия? пасиба