Skip to content

Скумбрия «холодного копчения»

Скумбрия «холодного копчения»

Продолжение '' »

Килька пряного посола маринованная

Килька пряного посола маринованная

Килька маринованная с луком

Продолжение '' »

Килька пряного посола

Килька пряного посола

Килька пряного посола

Продолжение '' »

Посол мелкой рыбы

Посол мелкой рыбы

Посол мелкой рыбыЛучше всего солить рыбу в нержавеющей, не пропускающей рассола посуде — эмалированном ведре, бочонке.
Расход соли на 1 кг рыбы — при умеренном посоле — 150 г; при крепком посоле — 250—300 г. Продолжение '' »

Посол средней и крупной рыбы

Посол средней и крупной рыбы

Посол средней и крупной рыбыРыбу массой свыше 500 г потрошат, сделав продольный разрез посреди брюшка. Все внутренности, включая икру или молоки, удаляют.

Продолжение '' »

Сельдь в пряном масле, 2 варианта (постная кухня)

Сельдь в пряном масле, 2 варианта (постная кухня)

1 вариант

Ингредиенты:

Сельдь в масле (постная кухня)

Сельдь в масле (постная кухня)

Ингредиенты:

700 г свежей сельди

Для маринада: Продолжение '' »

Мойва пряного посола

Мойва пряного посола

Ингредиенты:

  • мойва
  • приправа для засолки рыбы
  • лавровый лист, черный молотый перец, соль
  • растительное масло

Продолжение '' »