Ингредиенты:
700 г свежей сельди
Для маринада:
- 3ст. ложки соли
- 1 ст. ложка сахара
- 1 л воды
- 8—10 горошин черного перца
- 2 гвоздики
- 2—3 лавровых листа
- растительное масло
Приготовить маринад, прокипятить в течение 10 мин, остудить, залить им рыбу и оставить на 8—12 часов. Затем поставить на слабый огонь, довести до кипения и снова остудить. Рыбу освободить от костей и кожи, нарезать кусочками, заправить растительным маслом и поставить в холодильник.
