Skip to content
 

Скумбрия с оливками

  • 2—3 скумбрии,
  • 50 г консервированных оливок,
  • 50 г сливочного масла,
  • 1 лимон,
  • соль,
  • перец,
  • зелень.

Размягченное сливочное масло растереть с измель­ченной зеленью и солью. Оливки мелко нарезать и до­бавить к маслу. Скумбрию выпотрошить, вымыть и обсушить салфеткой. Сделать продольные надрезы вдоль спинки и смазать их маслом с зеленью и оливка­ми. Жарить по 8—10 мин с каждой стороны, периоди­чески смазывая рыбу маслом. Готовую скумбрию сбрызнуть лимонным соком.

загрузка...

Написать отзыв