Skip to content
 

Лещ, подлещик вяленый


Лещ вяленый
Ингредиенты:

Рассол: на   1л воды 200—250 г. соли.Рыбу закладывают в деревянный бочонок или эмалиро­ванное ведро в раствор соли из расчета 1 стакан соли на 1 л. воды. Поверх рыбы кладут кружок, а на него — тяжелый предмет (гнет) и держат в таком положении 2—3 су­ток. Затем рыбу промывают в холодной воде и развешива­ют в.тени на ветерке.

Рыбу вялят 10—15 суток.

Вернуться в рубрику «Вяление»

загрузка...

Написать отзыв