Skip to content

Вяление рыбы

Вяление рыбы

Вяленая рыбаВяление и сушка рыбы является одним из способов заготовки ее впрок. По сути дела, вяление и сушка — это разные названия одного и того же процесса. Продолжение '' »

Подготовка рыбы к простому посолу

Подготовка рыбы к простому посолу

Посол — самый древнейший и тем не менее самый простой способ хранения рыбы. Кроме того, засаливают рыбу и для последующего вяления или копчения. Посыпан­ная солью рыба быстро начинает выделять воду, которая растворяет соль и образует соляной раствор — тузлук, в котором она сохраняется длительное время.

Продолжение '' »

Разделка рыбы перед солением, вялением, копчением

Разделка рыбы перед солением, вялением, копчением

Подготовка рыбы

Многие из нас любят копченую и вяленную рыбу.  Если вы решили научиться самостоятельно закоптить или повялить рыбу, то можно посоветовать основные способы разделки рыбы, для разных гастрономических целей.

Продолжение '' »

Как сохранить свежую рыбу

Как сохранить свежую рыбу

Свежая рыба

Продолжение '' »

Разделка морепродуктов

Разделка морепродуктов

Продолжение '' »

Разделка рыбы

Разделка рыбы


Продолжение '' »

Как посолить свежую икру

Как посолить свежую икру

Продолжение '' »

Полезные советы

Полезные советы

Продолжение '' »